1. Larutkan ragi dan gula dalam 300 ml air hangat suam, lalu diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
2. Campur tepung dengan garam, tuangkan air ragi dan 2 sendok makan minyak zaitun, lalu uleni selama 10 menit hingga menjadi adonan halus dan elastis.
3. Tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 1 jam hingga dua kali lipat.
4. Uleni kembali, lalu di loyang beralas kertas panggang, gilas menjadi roti pipih oval berukuran sekitar 35×20 cm dan setebal 1,5 cm; tutup dan biarkan mengembang lagi selama 30 menit.
5. Tekan ujung jari untuk membentuk cekungan, olesi dengan sisa minyak zaitun dan sedikit air, lalu taburi banyak wijen.
6. Panggang dalam oven bersuhu 200 °C selama 25–30 menit hingga cokelat keemasan, lalu biarkan dingin di rak.
Tip: Lagana adalah roti untuk Senin Bersih (Kathara Deftera), hari pertama masa Prapaskah, sehingga secara tradisional dibuat tanpa telur dan mentega. Disajikan dengan taramosalata dan halva.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.