1. Løs opp gjæren med sukkeret i 300 ml lunkent vann og la stå i 10 minutter, til blandingen skummer.
2. Bland melet med saltet, hell i gjærvannet og 2 spiseskjeer olivenolje og elt til en glatt, smidig deig i 10 minutter.
3. Dekk til og la heve på et lunt sted til dobbel størrelse i ca. 1 time.
4. Kna deigen igjen og kjevle til et ovalt flatbrød på ca. 35×20 cm og 1,5 cm i tykkelse på en bakepapirkledd stekeplate. Dekk til og la heve i ytterligere 30 minutter.
5. Trykk groper i overflaten med fingertuppene, pensle med resten av olivenoljen og litt vann og dryss rikelig sesamfrø over.
6. Stek gyllenbrunt i ovnen ved 200 °C i 25–30 minutter og la avkjøles på rist.
Tips: Lagana er brødet til ren mandag (Kathara Deftera), den første dagen i fasten, og lages derfor tradisjonelt uten egg og smør. Det serveres med taramosalata og halva.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.