1. Az élesztőt a cukorral 300 ml langyos vízben feloldjuk, és 10 percig állni hagyjuk, amíg habos lesz.
2. A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáöntjük az élesztős vizet és 2 evőkanál olívaolajat, és 10 percig sima, rugalmas tésztát dagasztunk.
3. Letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
4. A tésztát átgyúrjuk, sütőpapíros tepsin kb. 35×20 cm-es, 1,5 cm vastag ovális lepénnyé nyújtjuk, és letakarva további 30 percig kelesztjük.
5. Ujjbeggyel mélyedéseket nyomkodunk bele, megkenjük a maradék olívaolajjal és kevés vízzel, majd bőven megszórjuk szezámmaggal.
6. 200 °C-os sütőben 25–30 percig sütjük, amíg aranybarna lesz, és rácson hagyjuk kihűlni.
Tipp: A lagana a Tiszta Hétfő (Kathara Deftera), a nagyböjt első napjának kenyere, ezért hagyományosan tojás és vaj nélkül készül. Taramosalatával és halvával kínálják.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.