1. Tunawin ang yeast at asukal sa 300 ml maligamgam na tubig at hayaang nakatayo nang 10 minuto hanggang bumula.
2. Paghaluin ang harina at asin, ibuhos ang tubig na may yeast at 2 kutsarang olive oil, at masahin nang 10 minuto hanggang maging makinis at elastikong dough.
3. Takpan at paalsahin sa mainit-init na lugar nang humigit-kumulang 1 oras hanggang dumoble ang laki.
4. Masahin muli at igulong sa tray na may baking paper upang maging obalong flatbread na humigit-kumulang 35×20 cm at 1,5 cm ang kapal; takpan at paalsahin pa nang 30 minuto.
5. Gumawa ng mga lubog gamit ang dulo ng daliri, pahiran ng natitirang olive oil at kaunting tubig, at budburan ng maraming linga.
6. I-bake sa oven na 200 °C nang 25–30 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi at palamigin sa rack.
Tip: Tinapay ang lagana para sa Clean Monday (Kathara Deftera), ang unang araw ng Kuwaresma, kaya tradisyonal itong walang itlog at mantikilya. Inihahain kasama ng taramosalata at halva.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.