1. Lös jästen och sockret i 300 ml ljummet vatten och låt stå i 10 minuter tills det skummar.
2. Blanda mjölet med saltet, häll i jästvattnet och 2 matskedar olivolja och knåda i 10 minuter till en slät, smidig deg.
3. Låt jäsa övertäckt på varm plats till dubbel storlek i cirka 1 timme.
4. Knåda igenom degen, kavla ut på en plåt med bakplåtspapper till ett ovalt bröd på cirka 35×20 cm och 1,5 cm tjocklek och låt jäsa övertäckt i ytterligare 30 minuter.
5. Tryck gropar med fingertopparna, pensla med resten av olivoljan och lite vatten och strö rikligt med sesamfrön över.
6. Grädda gyllenbrunt i 200 °C ugn i 25–30 minuter och låt kallna på galler.
Tips: Lagana är brödet för rena måndagen (Kathara Deftera), fastans första dag, och görs därför traditionellt utan ägg och smör. Serveras med taramosalata och halva.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.