1. Larutkan yis bersama gula dalam 300 ml air suam, dan biarkan selama 10 minit, hingga berbuih.
2. Gaul tepung bersama garam, tuangkan air yis dan 2 sudu besar minyak zaitun, dan uli selama 10 minit menjadi doh yang licin dan kenyal.
3. Tutup, dan biarkan mengembang hingga dua kali ganda di tempat yang hangat dalam lebih kurang 1 jam.
4. Uli semula doh, di atas dulang yang dialas kertas pembakar, canai menjadi roti leper bujur lebih kurang 35×20 cm, setebal 1.5 cm, tutup, dan biarkan mengembang 30 minit lagi.
5. Dengan hujung jari, tekan lekuk-lekuk padanya, sapukan dengan baki minyak zaitun dan sedikit air, kemudian taburkan banyak bijan.
6. Bakar dalam ketuhar 200 °C selama 25–30 minit, hingga perang keemasan, dan biarkan sejuk di atas rak.
Petua: Lagana ialah roti Isnin Bersih (Kathara Deftera), hari pertama puasa besar, sebab itu secara tradisional ia dibuat tanpa telur dan mentega. Ia dihidangkan bersama taramosalata dan halva.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.