1. Maduros memerlukan pisang olah yang sangat matang: kulitnya harus kuning dengan banyak bercak hitam, atau bahkan seluruhnya hitam – pada tahap inilah rasanya paling manis.
2. Potong kedua ujung pisang, kerat kulitnya memanjang, lalu kupas.
3. Iris pisang secara serong menjadi irisan memanjang setebal sekitar 1,5 cm.
4. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang, lalu goreng irisan pisang dalam satu lapisan selama 2–3 menit pada setiap sisinya hingga terkaramelisasi menjadi cokelat tua – api terlalu besar akan membakar gula sebelum pisang lunak.
5. Tiriskan di atas tisu dapur dan taburi sejumput garam untuk menonjolkan rasa manisnya.
6. Sajikan hangat bersama kacang hitam, nasi, dan daging panggang – inilah unsur manis pada “plato típico” Karibia.
Tip: Jika pisang masih kuning, masukkan ke kantong kertas bersama sebuah apel selama beberapa hari agar lebih cepat matang dan menghitam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.