1. Til maduros skal du bruge meget modne madbananer: Skrællen skal være gul med mange sorte pletter eller helt sort – da er de sødest.
2. Skær begge ender af bananerne, rids skrællen på langs, og træk den af.
3. Skær bananerne i skrå, aflange skiver på ca. 1,5 cm i tykkelsen.
4. Varm olien på en stor pande ved middel varme, og steg skiverne i ét lag i 2–3 minutter på hver side, til de er mørkebrunt karamelliserede. Ved for høj varme brænder sukkeret på, før bananerne bliver bløde.
5. Tag dem op på køkkenrulle, og drys med en knivspids salt, som fremhæver sødmen.
6. Server varme til sorte bønner, ris og stegt kød – det er det søde indslag på Caribiens »plato típico«.
Tip: Hvis bananerne stadig er gule, kan du lægge dem i en papirpose med et æble i nogle dage – så modnes de og bliver sorte hurtigere.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.