1. Για τα maduros χρειάζεται πολύ ώριμη μπανάνα μαγειρικής, με κίτρινη φλούδα γεμάτη μαύρες κηλίδες ή ακόμη και εντελώς μαύρη· τότε είναι πιο γλυκιά.
2. Κόψε τις δύο άκρες της μπανάνας, χάραξε τη φλούδα κατά μήκος και αφαίρεσέ τη.
3. Κόψε λοξά σε μακρόστενες φέτες πάχους περίπου 1,5 cm.
4. Ζέστανε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγάνισε τις φέτες σε μία στρώση για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καραμελώσουν σε βαθύ καφέ χρώμα· σε πολύ δυνατή φωτιά η ζάχαρη καίγεται πριν μαλακώσει η μπανάνα.
5. Βγάλε σε απορροφητικό χαρτί και πασπάλισε με μια πρέζα αλάτι για να αναδειχθεί η γλύκα τους.
6. Σέρβιρε ζεστές δίπλα σε μαύρα φασόλια, ρύζι και ψητό κρέας· αυτό είναι το γλυκό στοιχείο του καραϊβικού «plato típico».
Συμβουλή: Αν η μπανάνα είναι ακόμη κίτρινη, βάλε για λίγες ημέρες σε χάρτινη σακούλα με ένα μήλο, ώστε να ωριμάσει και να μαυρίσει πιο γρήγορα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.