Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Для мадурос потрібні дуже стиглі плантани: шкірка має бути жовтою з густими чорними плямами або навіть зовсім чорною – тоді вони найсолодші.
2. Відріж обидва кінці банана, надріж шкірку вздовж і зніми.
3. Наріж банан навскіс довгастими скибками завтовшки приблизно 1,5 см.
4. У великій сковороді розігрій олію на середньому вогні й смаж скибки одним шаром по 2–3 хвилини з кожного боку, доки вони карамелізуються до темно-коричневого кольору – на надто сильному вогні цукор згорить раніше, ніж банан розм’якне.
5. Виклади на паперовий рушник і посип дрібкою солі, яка підкреслить солодкість.
6. Подавай теплими до чорної квасолі, рису й смаженого м’яса – це солодкий елемент карибського «plato típico».
Порада: Якщо банан ще жовтий, поклади його на кілька днів у паперовий пакет разом з яблуком – він швидше дозріє й почорніє.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.