Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Do maduros potrzebne są bardzo dojrzałe banany warzywne: ich skórka powinna być żółta z gęstymi czarnymi plamami, a nawet całkiem czarna – wtedy są najsłodsze.
2. Odetnij oba końce banana, natnij skórkę wzdłuż i zdejmij ją.
3. Banana pokrój ukośnie w podłużne plastry grubości ok. 1,5 cm.
4. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż plastry jedną warstwą po 2–3 minuty z każdej strony, aż skarmelizują się na ciemnobrązowo – na zbyt dużym ogniu cukier się przypali, zanim banan zmięknie.
5. Przełóż na ręcznik papierowy i oprósz szczyptą soli, która podkreśla ich słodycz.
6. Podawaj na ciepło z czarną fasolą, ryżem i pieczonym mięsem – to słodki element karaibskiego „plato típico”.
Wskazówka: Jeśli banan jest jeszcze żółty, włóż go na kilka dni do papierowej torby z jabłkiem – szybciej dojrzeje i sczernieje.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.