Paella Valenciana
Zat gizi / porsi
775kcal
47gProtein
86gKarbohidrat
27gLemak
Bahan
- Bahan dasar
- 500 g ayam
- 300 g kelinci
- 3 sdm. minyak zaitun
- 200 g buncis
- Untuk nasi
- 400 g beras
- 1 l kaldu
- 1 sdk. moka safron
- 1 sdt. paprika bubuk
- sck. garam
Deskripsi
Valenciana adalah versi paella daratan yang asli: ayam, kelinci, dan buncis menjadi bahan utama, tanpa makanan laut.
Bahan dasar
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lebar dan tumis potongan ayam serta kelinci sekali suap hingga semua sisinya kecokelatan.
2. Tambahkan buncis dan tumis bersama selama beberapa menit.
Beras
3. Taburkan paprika bubuk, aduk cepat, lalu tuangkan kaldu panas.
4. Taburkan beras, ratakan, remukkan safron ke dalamnya, lalu beri garam.
5. Masak tanpa tutup dengan api sedang dan jangan diaduk lagi sejak saat ini.
6. Setelah cairan terserap, besarkan api pada akhir pemasakan agar terbentuk lapisan tipis kecokelatan dan berkerak di dasar.
7. Angkat dari api, diamkan beberapa menit, lalu sajikan.
Tips: Nasi paella yang baik terpisah butirannya dan dimasak dalam satu lapisan – jangan menumpuk terlalu banyak di wajan.
Tambahkan ke kalender dan gunakan untuk merencanakan waktu makan mingguan Anda!
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.