Valencia paella
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Toitained / portsjonit
774kcal
47gValk
86gSüsivesikud
27gRasv
Koostisosad
- Põhja jaoks
- 500 g kana
- 300 g küülik
- 3 sl oliiviõli
- 200 g rohelised aedoad
- Riisi jaoks
- 400 g riis
- 1 l puljong
- 1 mokkal. safran
- 1 tl paprika
- maitse järgi sool
Kirjeldus
Valenciana on paella algupärane maismaine variant: peaosas on kana, küülik ja rohelised aedoad, mereande selles pole.
Põhi
1. Kuumutame laial pannil oliiviõli ning pruunistame suupärasteks tükkideks lõigatud kana ja küüliku igast küljest.
2. Lisame rohelised aedoad ja praeme koos mõne minuti.
Riis
3. Puistame peale paprikapulbri, segame kiiresti läbi ning valame juurde kuuma puljongi.
4. Puistame sisse riisi, jaotame ühtlaselt laiali ja murendame hulka safrani; soolame.
5. Keedame ilma kaaneta keskmisel kuumusel ja sellest hetkest enam ei sega.
6. Kui vedelik on imendunud, tõstame lõpus kuumust, et põhja tekiks kergelt krõbe pruunistunud kiht.
7. Võtame tulelt ja serveerime pärast mõneminutilist seismist.
Nipp: Hea paella riis on sõmer ja valmib ühes kihis – ära kuhja panni liiga täis.
Veel nädalamenüü ideid selle retsepti juurde
Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.