Валенсијска паеља
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Хранљиве материје / порција
774kcal
47gПротеини
86gУгљени хидрати
27gМасти
Састојци
- За основу
- 500 g пиле
- 300 g зец
- 3 суп. каш. маслиново уље
- 200 g боранија
- За пиринач
- 400 g пиринач
- 1 l бујон
- 1 мока каш. шафран
- 1 чај. каш. паприка
- п. у. со
Опис
Валенсијска паеља је изворна копнена верзија паеље: главне улоге имају пилетина, зец и боранија, без морских плодова.
Основа
1. У широком тигању загрејте маслиново уље и пропржите пилетину и зечетину исечене на залогаје са свих страна да лепо порумене.
2. Додајте боранију и пржите заједно неколико минута.
Пиринач
3. Поспите паприком, брзо промешајте, па налијте врелим бујоном.
4. Додајте пиринач, равномерно га распоредите и измрвите шафран у јело; посолите.
5. Кувајте непоклопљено на средњој ватри и од тог тренутка више не мешајте.
6. Када се течност упије, на самом крају појачајте ватру да се на дну створи благо запечен слој са корицом.
7. Склоните са ватре и послужите након неколико минута одмарања.
Савет: Пиринач добре паеље је растресит и кува се у једном слоју – немојте препунити тигањ.
Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт
Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.