Paella valenciană
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Nutrienți / porție
774kcal
47gProteine
86gCarbohidrați
27gGrăsimi
Ingrediente
- Pentru bază
- 500 g pui
- 300 g iepure
- 3 ling. ulei de măsline
- 200 g fasole verde
- Pentru orez
- 400 g orez
- 1 l supă de bază
- 1 lingț. moka șofran
- 1 lingț. ardei
- d.g. sare
Descriere
Valenciana este varianta originală a paellei, cu ingrediente de pe uscat: puiul, iepurele și fasolea verde sunt în prim-plan, fără fructe de mare.
Baza
1. Încingem uleiul de măsline într-o tigaie largă și rumenim pe toate părțile puiul și iepurele tăiate bucăți, până capătă o culoare frumoasă.
2. Adăugăm fasolea verde și prăjim împreună câteva minute.
Orezul
3. Presărăm boiaua, amestecăm rapid, apoi turnăm supa de bază fierbinte.
4. Adăugăm orezul, îl distribuim uniform și sfărâmăm șofranul în el; sărăm.
5. Fierbem fără capac, la foc mediu, iar din acest moment nu mai amestecăm.
6. Când lichidul a fost absorbit, la sfârșit mărim focul pentru a se forma la bază un strat ușor rumenit, cu crustă.
7. Luăm de pe foc și servim după câteva minute de odihnă.
Sfat: Orezul unei paella bune are boabele separate și se gătește într-un singur strat – nu supraîncărcăm tigaia.
Alte idei de meniu săptămânal pentru această rețetă
Adaugă în calendar și planifică-ți mesele săptămânale cu ea!
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.