Паелья по-валенсійськи

Name: Паелья по-валенсійськи
Yield: 4
Ingredients: 500 г курка; 300 г кролик; 3 ст. л. оливкова олія; 200 г стручкова квасоля; 400 г рис; 1 л бульйон; 1 л. мок. шафран; 1 ч. л. перець; за см. сіль

Основна страва + гарнір 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

774ккал

47gБілки

86gВуглеводи

27gЖири

Інгредієнти

Для основи
500 г курка
300 г кролик
3 ст. л. оливкова олія
200 г стручкова квасоля
Для рису
400 г рис
1 л бульйон
1 л. мок. шафран
1 ч. л. перець
за см. сіль

Опис

Валенсійська — це первісний, «сухопутний» варіант паельї: головні герої — курка, кролик і зелена квасоля, без морепродуктів.

Основа

1. У широкій сковороді розігрій оливкову олію й обсмаж з усіх боків нарізані шматочками курку й кролика, поки вони гарно підрум’яняться.

2. Додай зелену квасолю й обсмажуй разом кілька хвилин.

Рис

3. Посип паприкою, швидко перемішай, потім залий гарячим бульйоном.

4. Всип рис, рівномірно розподіли й розкриши в нього шафран; посоли.

5. Вари без кришки на середньому вогні й відтепер більше не помішуй.

6. Коли рідина вбереться, наприкінці збільш вогонь, щоб на дні утворився злегка підсмажений шар зі скоринкою.

7. Зніми з вогню й подавай, давши відпочити кілька хвилин.

Порада: Рис доброї паельї розсипчастий і вариться одним шаром — не перевантажуй сковороду.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Паелья по-валенсійськи

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie