Valencijská paella
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Živiny / porcia
774kcal
47gBielkoviny
86gSacharidy
27gTuky
Suroviny
- Na základ
- 500 g kurča
- 300 g králik
- 3 PL olivový olej
- 200 g zelené fazuľové struky
- Na ryžu
- 400 g ryža
- 1 l vývar
- 1 mok. lyž. šafran
- 1 ČL paprika
- p. ch. soľ
Popis
Valenciana je pôvodná suchozemská verzia paelly: hlavnú úlohu hrá kurča, králik a zelené fazuľové struky, bez morských plodov.
Základ
1. V širokej panvici zahrejeme olivový olej a kurča s králikom nakrájané na kúsky zo všetkých strán opečieme, kým nezískajú peknú farbu.
2. Pridáme zelené fazuľové struky a niekoľko minút spolu opekáme.
Ryža
3. Posypeme paprikou, rýchlo premiešame a zalejeme horúcim vývarom.
4. Prisypeme ryžu, rovnomerne ju rozložíme a rozdrobíme do nej šafran; osolíme.
5. Varíme bez pokrievky na strednom ohni a od tejto chvíle už nemiešame.
6. Keď sa tekutina vsiakne, na záver zosilníme oheň, aby na dne vznikla jemne opečená kôrka.
7. Odstavíme z ohňa, niekoľko minút necháme odpočívať a podávame.
Tip: Ryža v dobrej paelle je sypká a varí sa v jednej vrstve – panvicu neprepĺňame.
Ďalšie nápady na týždenný jedálniček s týmto receptom
Pridaj si ho do kalendára a naplánuj si s ním jedlá na celý týždeň!
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.