Валенсианска паеля
След безплатна регистрация можете да изберете ден и порции; съставките ще бъдат добавени в списъка Ви за пазаруване.
Без регистрация, с примерен календар и списък за пазаруване.
Хранителни вещества / порция
774kcal
47gПротеин
86gВъглехидрати
27gМазнини
Съставки
- За основата
- 500 g пиле
- 300 g заек
- 3 с.л. зехтин
- 200 g зелен фасул
- За ориза
- 400 g ориз
- 1 l бульон
- 1 м.л. шафран
- 1 ч.л. чушка
- н.в. сол
Описание
Валенсианската паеля е първоначалният сухоземен вариант на паелята: главните съставки са пиле, заек и зелен фасул, без морски дарове.
Основата
1. Загрейте зехтина в широк тиган и запържете нарязаните на хапки пиле и заек от всички страни, докато се зачервят добре.
2. Добавете зеления фасул и запържете заедно за няколко минути.
Оризът
3. Поръсете с червения пипер, разбъркайте бързо и залейте с горещия бульон.
4. Добавете ориза, разпределете равномерно и стрийте шафрана отгоре; посолете.
5. Гответе без капак на умерен огън и от този момент не разбърквайте повече.
6. Когато течността се поеме, накрая увеличете огъня, за да се образува леко запечен слой с коричка на дъното.
7. Свалете от огъня и сервирайте след няколко минути почивка.
Съвет: Оризът на добрата паеля е ронлив и се готви на един слой – не препълвайте тигана.
Още идеи за седмично меню към тази рецепта
Добавете в календара си и планирайте седмичните си хранения с нея!
След безплатна регистрация можете да изберете ден и порции; съставките ще бъдат добавени в списъка Ви за пазаруване.
Без регистрация, с примерен календар и списък за пазаруване.