Paella valenciana
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Nutrijenti / porcija
774kcal
47gProteini
86gUgljikohidrati
27gMasti
Sastojci
- Za osnovu
- 500 g piletina
- 300 g zec
- 3 žl. maslinovo ulje
- 200 g mahune
- Za rižu
- 400 g riža
- 1 l temeljac
- 1 m. žl. šafran
- 1 žličica paprika
- p. u. sol
Opis
Valenciana je izvorna, kopnena inačica paelle: u glavnoj su ulozi piletina, zečetina i mahune, bez plodova mora.
Osnova
1. U širokoj tavi zagrij maslinovo ulje i sa svih strana zapeci piletinu i zečetinu narezane na zalogaje, dok ne dobiju lijepu boju.
2. Dodaj mahune i prži ih zajedno nekoliko minuta.
Riža
3. Pospi paprikom, brzo promiješaj, a zatim zalij vrućim temeljcem.
4. Ubaci rižu, ravnomjerno je rasporedi i umrvi šafran; posoli.
5. Kuhaj bez poklopca na srednjoj vatri i od tog trenutka više ne miješaj.
6. Kad se tekućina upije, na samom kraju pojačaj vatru kako bi se na dnu stvorio lagano hrskav, zapečen sloj.
7. Makni s vatre i nakon nekoliko minuta odmaranja posluži.
Savjet: Riža u dobroj paelli je rastresita i kuha se u jednom sloju – nemoj prepuniti tavu.
Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom
Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.