Паелја валенсијана
Хранливи материи / порција
775kcal
47gПротеини
86gЈаглехидрати
27gМасти
Состојки
- За основата
- 500 g пиле
- 300 g зајак
- 3 с.л. маслиново масло
- 200 g боранија
- За оризот
- 400 g ориз
- 1 l бујон
- 1 мока-л. шафран
- 1 ч.л. мелен црвен пипер
- п.в. сол
Опис
Валенсијана е изворната копнена верзија на паелја: главните состојки се пилешко, зајачко и боранија, без морски плодови.
Основата
1. Во широка тава загреј маслиново масло и испржи ги од сите страни пилешкото и зајачкото исечени на залаци додека не добијат убава боја.
2. Додај ја боранијата и пржи заедно неколку минути.
Оризот
3. Посипи со црвен пипер, брзо промешај, па налеј го врелиот бујон.
4. Додај го оризот, рамномерно распореди го и издроби го шафранот во него; посоли.
5. Вари без капак на среден оган и од овој момент повеќе не мешај.
6. Кога течноста ќе се впие, на самиот крај засили го огнот за на дното да се создаде лесна запечена коричка.
7. Тргни од оган и послужи по неколку минути одмор.
Совет: Оризот во добрата паелја има одделни зрна и се вари во еден слој – не преполнувај ја тавата.
Додај го во својот календар и планирај ги неделните оброци со него!
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.