Valencialainen paella
Ravintoaineet / annosta
775kcal
47gProteiini
86gHiilihydraatit
27gRasva
Ainekset
- Pohjaan
- 500 g kana
- 300 g kani
- 3 rkl oliiviöljy
- 200 g vihreät pavut
- Riisiin
- 400 g riisi
- 1 l liemi
- 1 mokkalus. sahrami
- 1 tl paprikajauhe
- m. m. suola
Kuvaus
Valenciana on paellan alkuperäinen sisämaan versio: pääosassa ovat kana, kani ja vihreät pavut, ilman mereneläviä.
Pohja
1. Kuumenna oliiviöljy leveällä pannulla ja ruskista suupaloiksi leikattu kana sekä kani joka puolelta kauniin värisiksi.
2. Lisää vihreät pavut ja paista yhdessä muutama minuutti.
Riisi
3. Ripottele päälle paprikajauhe, kääntele nopeasti ja kaada päälle kuuma liemi.
4. Lisää riisi, levitä tasaisesti ja murenna joukkoon sahrami; suolaa.
5. Keitä ilman kantta keskilämmöllä äläkä enää sekoita.
6. Kun neste on imeytynyt, nosta lopuksi lämpöä, jotta pohjaan muodostuu kevyesti rapea, paahteinen kerros.
7. Nosta pois liedeltä ja tarjoile muutaman minuutin levon jälkeen.
Vinkki: Hyvän paellan riisi on irtonaista ja kypsyy yhtenä kerroksena – älä täytä pannua liikaa.
Lisää kalenteriisi ja suunnittele sen avulla viikon ateriasi!
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.