Paella Valenciana
Nutrisi / hidangan
775kcal
47gProtein
86gKarbohidrat
27gLemak
Bahan-bahan
- Untuk asas
- 500 g ayam
- 300 g arnab
- 3 sb minyak zaitun
- 200 g kacang buncis
- Untuk nasi
- 400 g beras
- 1 l stok
- 1 s.moka kunyit Parsi (safron)
- 1 sk serbuk paprika merah
- s.r. garam
Penerangan
Valenciana ialah versi asal paella dari daratan: ayam, arnab dan kacang buncis menjadi bintang, tanpa makanan laut.
Asas
1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali lebar, dan goreng ayam dan arnab yang dipotong sesuap di semua sisi hingga berwarna cantik.
2. Masukkan kacang buncis, dan goreng bersama beberapa minit.
Nasi
3. Taburkan serbuk paprika, gaul pantas, kemudian tuangkan stok panas.
4. Taburkan beras, ratakan, dan ramas kunyit Sepanyol ke dalamnya; garamkan.
5. Masak tanpa tudung dengan api sederhana, dan mulai sekarang jangan kacau lagi.
6. Apabila cecair telah diserap, besarkan api pada akhir sekali supaya terbentuk lapisan berkerak yang sedikit garing di bahagian bawah.
7. Angkat dari api, dan hidangkan selepas direhatkan beberapa minit.
Petua: Nasi paella yang baik tidak melekat dan masak dalam satu lapisan – jangan penuhkan kuali.
Masukkan ke kalendar anda dan rancang waktu makan mingguan anda dengannya!
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.