1. Campur tepung beras, pati tapioka, pati jagung, dan garam bersama air serta minyak hingga menjadi adonan encer tanpa gumpalan seperti krim; istirahatkan selama 20 menit.
2. Kupas udang, belah dua, lalu campur dengan sejumput garam dan minyak wijen.
3. Olesi tipis loyang datar berukuran sekitar 20×20 cm dengan minyak, masukkan ke pengukus, lalu panaskan; aduk adonan dan tuangkan satu sendok sayur sebagai lapisan tipis ke loyang.
4. Taburkan seperempat udang di atasnya, tutup, lalu kukus selama 2–3 menit hingga lembaran agak bening dan bergelembung.
5. Keluarkan loyang, gulung lembaran bersama udang secara longgar menggunakan spatula beroles minyak, lalu pindahkan ke piring; ulangi dengan sisa adonan.
6. Didihkan kecap asin bersama gula dan air, masukkan minyak wijen, tuangkan ke gulungan, lalu segera sajikan.
Tip: Ini adalah hidangan klasik lembut kedai dim sum Hong Kong. Aduk adonan sebelum setiap kali diambil karena pati mengendap; loyang harus benar-benar panas agar lembaran tipis merata.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.