1. A rizslisztet, a tápiókakeményítőt, a kukoricakeményítőt és a sót elkeverjük a vízzel és az olajjal, amíg csomómentes, tejszínhez hasonló híg masszát kapunk; 20 percig pihentetjük.
2. A garnélát megtisztítjuk, kettévágjuk, és összekeverjük egy csipet sóval és a szezámolajjal.
3. Egy lapos, kb. 20×20 cm-es tepsit vékonyan kiolajozunk, a gőzölőbe tesszük, és felhevítjük; a masszát felkeverjük, és egy merőkanálnyit vékony rétegben a tepsibe öntünk.
4. Rászórjuk a garnéla negyedét, és lefedve 2–3 percig gőzöljük, amíg a lap áttetsző lesz és buborékosodik.
5. A tepsit kivesszük, a lapot olajozott spatulával lazán feltekerjük a garnélával együtt, és tányérra tesszük; a maradék masszával ugyanígy folytatjuk.
6. A szójaszószt a cukorral és a vízzel felforraljuk, belekeverjük a szezámolajat, és a tekercsekre öntjük; azonnal tálaljuk.
Tipp: A hongkongi dim sum bárok selymes klasszikusa. A massza minden merítés előtt keverd fel, mert a keményítő leülepszik; a tepsi legyen jól felhevítve, akkor lesz egyenletesen vékony a lap.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.