1. Sekoita riisijauho, tapiokatärkkelys, maissitärkkelys ja suola veteen ja öljyyn paakuttomaksi kerman kaltaiseksi juoksevaksi taikinaksi. Anna levätä 20 minuuttia.
2. Puhdista katkaravut, halkaise ja sekoita suolaripauksen ja seesamiöljyn kanssa.
3. Öljyä matala noin 20×20 cm:n vuoka ohuelti ja kuumenna höyrystimessä. Sekoita taikina ja kaada kauhallinen vuokaan ohueksi kerrokseksi.
4. Ripottele neljännes katkaravuista päälle ja höyrytä kannen alla 2–3 minuuttia, kunnes levy on läpikuultava ja kupliva.
5. Nosta vuoka pois ja kääri levy katkarapuineen öljytyllä lastalla löyhästi rullaksi. Nosta lautaselle ja jatka samoin lopulla taikinalla.
6. Kiehauta soijakastike, sokeri ja vesi, sekoita seesamiöljy joukkoon ja kaada rullille. Tarjoile heti.
Vinkki: Hongkongin dim sum -baarien silkkinen klassikko. Sekoita taikina ennen jokaista kauhallista, sillä tärkkelys laskeutuu pohjalle. Kuumenna vuoka hyvin, jotta levy on tasaisen ohut.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.