Пиринчане ролнице са гамборима куване на пари (Чеунг фан)

Предјело 50 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
302kcal
16gПротеини
45gУгљени хидрати
7gМасти
Састојци
  • За пиринчане листове
  • 150 g пиринчано брашно
  • 30 g скроб од тапиоке
  • 2 суп. каш. кукурузни скроб
  • 1 прстохват со
  • 400 ml вода
  • 1 суп. каш. јестиво уље
  • За надев
  • 250 g гамбори
  • 1 прстохват со
  • 1 чај. каш. сусамово уље
  • За слатки соја-сос
  • 3 суп. каш. соја сос
  • 1 суп. каш. шећер
  • 4 суп. каш. вода
  • 1 чај. каш. сусамово уље
Опис

1. Пиринчано брашно, скроб тапиоке, кукурузни скроб и со размутите са водом и уљем у ретку смесу без грудвица, налик слаткој павлаци; оставите 20 минута.

2. Гамборе очистите, пресеците на два дела и помешајте са прстохватом соли и сусамовим уљем.

3. Плитак плех величине око 20×20 cm танко науљите, ставите у посуду за кување на пари и загрејте; промешајте смесу и сипајте кутлачу у плех у танком слоју.

4. Распоредите четвртину гамбора преко и кувајте поклопљено на пари 2–3 минута, док лист не постане прозиран и добије мехуриће.

5. Извадите плех, науљеном лопатицом лагано уролајте лист заједно са гамборима и ставите на тањир; на исти начин наставите са преосталом смесом.

6. Соја-сос са шећером и водом пустите да проври, умешајте сусамово уље и прелијте преко ролница; одмах послужите.

Савет: Свиленкаст класик хонгконшких дим сум барова. Смесу промешајте пре сваког захватања, јер се скроб таложи; плех треба да буде добро загрејан да лист буде равномерно танак.

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.