Рисовые рулетики на пару с креветками (Cheung fun)

Name: Рисовые рулетики на пару с креветками (Cheung fun)
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 г рисовая мука; 30 г тапиоковый крахмал; 2 ст. л. кукурузный крахмал; 1 щепотка соль; 400 мл вода; 1 ст. л. растительное масло; 250 г креветки; 1 щепотка соль; 1 ч. л. кунжутное масло; 3 ст. л. соевый соус; 1 ст. л. сахар; 4 ст. л. вода; 1 ч. л. кунжутное масло

Закуска 50 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

302ккал

16gБелки

45gУглеводы

7gЖиры

Ингредиенты

Для рисового листа
150 г рисовая мука
30 г тапиоковый крахмал
2 ст. л. кукурузный крахмал
1 щепотка соль
400 мл вода
1 ст. л. растительное масло
Для начинки
250 г креветки
1 щепотка соль
1 ч. л. кунжутное масло
Для сладкого соевого соуса
3 ст. л. соевый соус
1 ст. л. сахар
4 ст. л. вода
1 ч. л. кунжутное масло

Описание

1. Смешай рисовую муку, тапиоковый крахмал, кукурузный крахмал и соль с водой и маслом, пока не получится жидкая масса без комочков, похожая на сливки; дай отдохнуть 20 минут.

2. Креветки очисти, разрежь пополам и смешай со щепоткой соли и кунжутным маслом.

3. Плоскую форму около 20×20 см тонко смажь маслом, поставь в пароварку и разогрей; перемешай массу и влей половник тонким слоем в форму.

4. Посыпь четвертью креветок и готовь под крышкой на пару 2–3 минуты, пока лист не станет полупрозрачным и не покроется пузырьками.

5. Вынь форму, смазанной маслом лопаткой свободно сверни лист вместе с креветками и положи на тарелку; с оставшейся массой продолжай так же.

6. Соевый соус с сахаром и водой доведи до кипения, вмешай кунжутное масло и полей рулетики; подавай сразу.

Совет: Шелковистая классика гонконгских дим-сам баров. Перед каждым зачерпыванием перемешивай массу, потому что крахмал оседает; форма должна быть хорошо разогрета, тогда лист получится равномерно тонким.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Рисовые рулетики на пару с креветками (Cheung fun)

Настройки cookie