1. Haluin ang rice flour, tapioca starch, cornstarch at asin kasama ng tubig at mantika hanggang maging malabnaw na parang cream at walang buo-buo; pagpahingahin nang 20 minuto.
2. Linisin at hatiin ang hipon at ihalo sa isang kurot ng asin at sesame oil.
3. Pahiran nang manipis ng mantika ang mababaw na tray na humigit-kumulang 20×20 cm, ilagay sa steamer at painitin; haluin ang batter at ibuhos ang isang sandok nang manipis sa tray.
4. Ikalat ang sangkapat ng hipon, takpan at pasingawan nang 2–3 minuto hanggang maging naaaninag at mabula ang sapin.
5. Alisin ang tray at gamit ang spatulang may mantika, maluwag na irolyo ang sapin kasama ng hipon at ilagay sa plato; ulitin sa natitirang batter.
6. Pakuluin ang toyo kasama ng asukal at tubig, ihalo ang sesame oil at ibuhos sa mga rolyo; ihain agad.
Tip: Malasutlang klasiko sa mga dim sum bar sa Hong Kong ito. Haluin ang batter bago bawat pagsandok dahil lumulubog ang starch; dapat mainit na mainit ang tray upang pantay na manipis ang sapin.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.