Aranygaluska adalah favorit masa kecil: bola adonan ragi empuk berbalut kenari dan gula, disajikan dengan banyak saus vanila. Adonan ragi memerlukan kesabaran, tetapi hasilnya memikat semua orang.
Untuk adonan ragi:
1. Aktifkan 3 dkg ragi dalam 2,5 dl susu hangat dengan sejumput gula (5-10 menit hingga berbusa).
2. Tambahkan 2 telur, 5 dkg mentega leleh, 5 dkg gula, sejumput garam, dan susu ragi ke 50 dkg tepung, lalu uleni menjadi adonan ragi elastis bergelembung.
3. Tutup dan biarkan mengembang dua kali lipat di tempat hangat (sekitar 45 menit).
Untuk pelapis dan penyusunan:
4. Bentuk adonan yang mengembang menjadi bola kecil.
5. Lelehkan 10 dkg mentega dan campurkan 10 dkg kenari giling dengan 8 dkg gula. Balut bola dengan mentega leleh terlebih dahulu, lalu kenari bergula, dan susun longgar berlapis dalam wadah beroles mentega.
6. Biarkan mengembang lagi 20 menit, lalu panggang pada 180 °C hingga keemasan (sekitar 30–35 menit).
Untuk saus vanila:
7. Masak 5 dl susu dengan 3 kuning telur, 5 dkg gula, 1 sendok teh gula vanila, dan 1 sendok makan tepung dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental – jangan didihkan karena akan pecah.
8. Sajikan aranygaluska hangat dengan banyak saus vanila.
Tips: Paling lezat saat baru matang dan hangat. Susun bola longgar agar ada ruang untuk mengembang serta menyatu saat dipanggang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.