Aranygaluska je pravi favorit iz djetinjstva: mekane kuglice od dizanog tijesta s orasima i šećerom, prelivene obilnom kremom od vanilije. Dizano tijesto traži strpljenje, ali konačan rezultat osvaja sve.
Za dizano tijesto:
1. U 2,5 dl mlakog mlijeka s prstohvatom šećera aktivirajte 3 dkg kvasca (5-10 minuta, dok se ne zapjeni).
2. U 50 dkg brašna dodajte 2 jajeta, 5 dkg otopljenog maslaca, 5 dkg šećera, prstohvat soli i mlijeko s kvascem i umijesite elastično dizano tijesto s mjehurićima.
3. Pokrijte i ostavite na toplom da naraste na dvostruku zapreminu (oko 45 minuta).
Za oblaganje i slaganje:
4. Od nadošlog tijesta oblikujte male kuglice.
5. Otopite 10 dkg maslaca i pomiješajte 10 dkg mljevenih oraha s 8 dkg šećera. Kuglice prvo uvaljajte u otopljeni maslac, zatim u orahe sa šećerom i rastresito slažite u posudu premazanu maslacem.
6. Ponovo ostavite da narastaju 20 minuta, pa pecite na 180 °C do zlatnosmeđe boje (oko 30–35 minuta).
Za kremu od vanilije:
7. Kuhajte 5 dl mlijeka s 3 žumanca, 5 dkg šećera, 1 čajnom kašičicom vanilin šećera i 1 supenom kašikom brašna na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se ne zgusne – nemojte zakuhati jer će se zgrušati.
8. Aranygalusku poslužite toplu s obiljem kreme od vanilije.
Savjet: Najukusnija je svježa i topla. Kuglice slažite rastresito da tokom pečenja imaju prostora da narastu i spoje se.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.