1. A masa harinát a sóval és annyi langyos vízzel gyúrjuk össze, hogy puha, nem ragadós tésztát kapjunk; 12 golyóra osztjuk.
2. A golyókat két fólia között kb. 8 cm átmérőjű, 1 cm vastag korongokká lapítjuk, és forró, száraz serpenyőben oldalanként 2 percig sütjük.
3. Még forrón, a kezünket vízbe mártva, a korongok szélét körben felcsípjük, hogy kis peremet kapjanak – vigyázzunk, forrók!
4. Közben a főtt fekete babot villával pürévé törjük és egy kevés olajon átsütjük; a chorizót bőréből kinyomva, zsiradék nélkül 5–6 percig pirítjuk.
5. A sopékat kevés olajon a peremes oldalukkal felfelé 1–2 percig ropogósra sütjük, majd megkenjük babbal, és rátesszük a chorizót.
6. Vékonyra szeletelt salátával, tejföllel és morzsolt queso frescóval tálaljuk. Ha nincs queso fresco, feta és ricotta keveréke jól helyettesíti.
Tipp: A peremet csak forrón tudod formázni – ha kihűlt, a tészta megreped; ilyenkor melegítsd meg újra egy percig.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.