1. Arbeta masa harina med salt och ljummet vatten till en mjuk deg som inte klibbar. Dela i 12 bollar.
2. Platta ut bollarna mellan två plastfolier till rundlar med cirka 8 cm diameter och 1 cm tjocklek. Grädda i en het, torr stekpanna i 2 minuter per sida.
3. Doppa händerna i vatten och nyp upp en liten kant runt rundlarna medan de ännu är heta. Var försiktig, de är varma!
4. Mosa under tiden de kokta svarta bönorna med en gaffel och stek i lite olja. Tryck chorizon ur skinnet och stek utan fett i 5–6 minuter.
5. Stek sopeskakorna knapriga i lite olja med kanten uppåt i 1–2 minuter. Bred sedan bönor på dem och lägg chorizo ovanpå.
6. Servera med tunt skivad sallat, syrad grädde och smulad queso fresco. Om queso fresco saknas är en blandning av fetaost och ricotta en bra ersättning.
Tips: Kanten går bara att forma medan kakorna är heta. När de svalnat spricker degen; värm dem då igen i en minut.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.