1. Ælt masa harina med salt og så meget lunkent vand, at du får en blød dej, der ikke klistrer. Del den i 12 kugler.
2. Tryk kuglerne til skiver på ca. 8 cm i diameter og 1 cm i tykkelsen mellem to stykker folie, og steg dem på en varm, tør pande i 2 minutter på hver side.
3. Dyp hænderne i vand, og klem kanten op hele vejen rundt på skiverne, mens de stadig er varme, så der dannes en lille kant – pas på, de er varme!
4. Mos imens de kogte sorte bønner med en gaffel, og steg dem igennem i lidt olie. Pres chorizoen ud af tarmen, og rist den uden tilsat fedt i 5–6 minutter.
5. Steg sopesene sprøde i lidt olie med kantsiden opad i 1–2 minutter. Smør dem derefter med bønner, og læg chorizo ovenpå.
6. Server med fintsnittet salat, cremefraiche og smuldret queso fresco. Hvis du ikke har queso fresco, er en blanding af feta og ricotta en god erstatning.
Tip: Kanten kan kun formes, mens dejen er varm – når den er kold, revner den. Varm den da igen i et minut.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.