После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Масу харину замеси с солью и таким количеством теплой воды, чтобы получилось мягкое, не липкое тесто; раздели на 12 шариков.
2. Шарики расплющи между двумя листами пленки в кружки диаметром около 8 см и толщиной 1 см и обжарь на горячей сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
3. Пока они еще горячие, смачивая руки водой, защипни края кружков по кругу, чтобы получился маленький бортик, – осторожно, они горячие!
4. Тем временем отварную черную фасоль разомни вилкой в пюре и прогрей на небольшом количестве масла; чоризо выдави из оболочки и обжаривай без жира 5–6 минут.
5. Сопес обжарь на небольшом количестве масла бортиком вверх 1–2 минуты до хруста, затем смажь фасолью и выложи сверху чоризо.
6. Подавай с тонко нарезанным салатом, сметаной и раскрошенным кесо фреско. Если нет кесо фреско, его хорошо заменит смесь феты и рикотты.
Совет: Бортик можно сформовать только пока лепешка горячая – если она остыла, тесто трескается; в этом случае прогрей ее еще минуту.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.