Кукурудзяні коржики з бортиком і чорісо (Sopes)

Name: Кукурудзяні коржики з бортиком і чорісо (Sopes)
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г маса харина; 400 мл вода; 2 ст. л. олія; 1 дрібка сіль; 300 г чорна квасоля; 200 г мексиканське чорізо; 100 г сметана; 100 г кесо фреско; 1 шт. салат качанний

Закуска 50 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

900ккал

36gБілки

107gВуглеводи

36gЖири

Інгредієнти

Для коржиків
300 г маса харина
400 мл вода
2 ст. л. олія
1 дрібка сіль
Для начинки
300 г чорна квасоля
200 г мексиканське чорізо
100 г сметана
100 г кесо фреско
1 шт. салат качанний

Опис

1. Замісь масу харину із сіллю й такою кількістю теплої води, щоб вийшло м’яке, нелипке тісто; розділи на 12 кульок.

2. Розплющ кульки між двома шарами плівки в коржики діаметром приблизно 8 см і завтовшки 1 см та смаж на гарячій сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку.

3. Ще гарячими, вмочаючи руки у воду, защипни край коржиків по колу, щоб вийшов невеликий бортик, — обережно, вони гарячі!

4. Тим часом розімни варену чорну квасолю виделкою в пюре й прогрій на невеликій кількості олії; чорісо видави з оболонки й обсмажуй без жиру 5–6 хвилин.

5. Обсмаж сопес на невеликій кількості олії бортиком догори 1–2 хвилини до хрусткості, потім намаж квасолею й поклади зверху чорісо.

6. Подавай із тонко нарізаним салатом, сметаною й розкришеним queso fresco. Якщо немає queso fresco, його добре замінить суміш фети й рікоти.

Порада: Бортик можна сформувати лише гарячим — якщо тісто охололо, воно тріскає; тоді прогрій коржик ще хвилину.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Кукурудзяні коржики з бортиком і чорісо (Sopes)

Налаштування cookie