1. Kna masa harina med saltet og nok lunkent vann til en myk deig som ikke kleber; del i 12 boller.
2. Press bollene mellom to lag plastfolie til rundinger på omtrent 8 cm i diameter og 1 cm tykkelse, og stek i en varm, tørr stekepanne i 2 minutter på hver side.
3. Dypp hendene i vann og klyp opp en liten kant rundt rundingene mens de fortsatt er varme – vær forsiktig, de er varme!
4. Mos i mellomtiden de kokte svarte bønnene med en gaffel og stek i litt olje; press chorizoen ut av skinnet og stek uten fett i 5–6 minutter.
5. Stek sopesene sprø i litt olje med kanten opp i 1–2 minutter, smør deretter med bønner og legg chorizoen oppå.
6. Server med tynt skivet salat, rømme og smuldret queso fresco. Har du ikke queso fresco, fungerer en blanding av feta og ricotta godt i stedet.
Tips: Kanten kan bare formes mens maiskakene er varme – kald deig sprekker; varm dem da opp igjen i et minutt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.