1. A manchego sajtról a kérget levágjuk, és a sajtot 1 cm vastag háromszögekre vagy kockákra vágjuk.
2. A borsot mozsárban durvára törjük.
3. Egy tiszta, légmentesen zárható üvegbe rétegezzük a sajtot, közé téve a rozmaring- és kakukkfűágakat és a törött borsot.
4. Felöntjük annyi extra szűz olívaolajjal, hogy teljesen ellepje a sajtot.
5. Lezárjuk, és hűvös helyen (nem a hűtőben) legalább 2 napig, de inkább egy hétig érleljük.
6. Tapasként, kenyérrel tálaljuk; a fűszeres olaj salátákhoz is kiváló.
Tipp: Érlelt (curado vagy viejo) manchegót válassz – a fiatal sajt túl lágy, és szétesik az olajban.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.