1. Skär bort manchegoostens kant och skär osten i 1 cm tjocka trianglar eller tärningar.
2. Krossa pepparn grovt i mortel.
3. Varva osten i en ren, lufttät burk med rosmarin- och timjankvistar och krossad peppar mellan lagren.
4. Häll på extra jungfruolivolja så att osten täcks helt.
5. Förslut och låt vila i kylskåp vid högst 4 °C i några timmar. Ät inom två dagar.
6. Servera som tapas med bröd. Den kryddade oljan är även utmärkt till sallader.
Tips: Välj lagrad manchego (curado eller viejo). Ung ost är för mjuk och faller sönder i oljan.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.