1. Skær skorpen af manchegoen, og skær osten i 1 cm tykke trekanter eller tern.
2. Knus peberet groft i en morter.
3. Læg osten i lag i et rent, lufttæt glas med rosmarin- og timiankviste og knust peber imellem.
4. Hæld så meget ekstra jomfruolivenolie over, at osten er helt dækket.
5. Luk glasset, lad det hvile i køleskab ved højst 4 °C i nogle timer, og spis indholdet inden for to dage.
6. Servér som tapas med brød; krydderolien er også dejlig til salater.
Tip: Vælg modnet manchego (curado eller viejo) – ung ost er for blød og falder fra hinanden i olien.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.