1. A rizspelyhet egy szűrőben 20–30 másodpercig hideg víz alatt öblítjük, amíg épp megpuhul, majd lecsepegtetjük, és 10 percig állni hagyjuk. Ne áztassuk, mert pépes lesz! Belekeverjük a kurkumát, a cukrot és a sót.
2. Egy széles serpenyőben felhevítjük az olajat, és a földimogyorót 2–3 percig ropogósra pirítjuk. Szűrőkanállal kiszedjük.
3. Ugyanebben az olajban megpirítjuk a mustármagot, majd hozzáadjuk a curryleveleket és a felaprított zöld chilit, és fél percig sercegtetjük.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a nagyon kis kockákra vágott burgonyát, és fedő alatt, időnként megkeverve 7–8 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
5. Hozzáadjuk a rizspelyhet, óvatosan összeforgatjuk, és lefedve kis lángon 2–3 percig gőzöljük, amíg átmelegszik.
6. Visszaszórjuk a földimogyorót, meglocsoljuk citromlével, megszórjuk korianderrel, és forrón tálaljuk egy csésze masala chai mellé.
Tipp: Maharashtra és Madhya Pradesh kedvelt, 20 perces reggelije. Közepes vastagságú pohát (rizspelyhet) válassz, mert a vékony szétázik. A cukor nem édesít, csak kerekebbé teszi az ízeket.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.