1. Ξέπλυνε τις νιφάδες ρυζιού σε σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό για 20–30 δευτερόλεπτα, μέχρι μόλις να μαλακώσουν, στράγγισε και άφησε για 10 λεπτά. Μην τις μουλιάσεις, γιατί γίνονται πολτός! Πρόσθεσε τον κουρκουμά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Ζέστανε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι και καβούρδισε τα αράπικα φιστίκια για 2–3 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά. Βγάλε με τρυπητή κουτάλα.
3. Καβούρδισε τους σπόρους μουστάρδας στο ίδιο λάδι, πρόσθεσε τα φύλλα κάρι και το ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι και άφησε να τσιτσιρίσουν για μισό λεπτό.
4. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πατάτα σε πολύ μικρούς κύβους και μαγείρεψε με καπάκι, ανακατεύοντας πού και πού, για 7–8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η πατάτα.
5. Πρόσθεσε τις νιφάδες ρυζιού, ανακάτεψε προσεκτικά και ζέστανε με καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 2–3 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν εσωτερικά.
6. Επίστρεψε τα αράπικα φιστίκια, περίχυσε με χυμό λεμονιού, πασπάλισε με κόλιανδρο και σέρβιρε καυτό με ένα φλιτζάνι μασάλα τσάι.
Συμβουλή: Αγαπημένο πρωινό 20 λεπτών στη Μαχαράστρα και στη Μάντια Πραντές. Διάλεξε poha (νιφάδες ρυζιού) μεσαίου πάχους, γιατί οι λεπτές μουλιάζουν υπερβολικά. Η ζάχαρη ισορροπεί τις γεύσεις χωρίς να γλυκαίνει το φαγητό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.