1. A céklát héjában puhára főzzük (kb. 45–60 perc) vagy fóliában 200 °C-on megsütjük; kihűtjük és meghámozzuk.
2. A céklát a reszelő finom vagy közepes lyukán lereszeljük.
3. A tormát meghámozzuk, és nyitott ablaknál finomra reszeljük (erősen csípi a szemet); azonnal összekeverjük a céklával, hogy ne veszítse el az erejét.
4. Hozzáadjuk a borecetet, a cukrot és a sót, alaposan összekeverjük, és megkóstoljuk: legyen édes, savanyú és orrfacsaróan csípős egyszerre.
5. Tiszta üvegbe töltjük, lezárjuk, és legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek; a hűtőben 1–2 hétig eláll.
6. Hidegen, főtt és füstölt húsok, kolbász, sonka vagy kocsonya mellé tálaljuk.
Tipp: A ćwikła a lengyel húsvéti asztal elmaradhatatlan kísérője; ha nem kapsz friss tormát, üveges reszelt tormával is elkészítheted – akkor kevesebb ecet kell bele.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.