1. Keitä punajuuret kuorineen pehmeiksi noin 45–60 minuutissa tai paista foliossa 200 °C:ssa. Jäähdytä ja kuori.
2. Raasta punajuuret hienolla tai keskikarkealla terällä.
3. Kuori piparjuuri ja raasta hienoksi avoimen ikkunan ääressä, sillä se kirvelee voimakkaasti silmiä. Sekoita heti punajuureen, jotta sen voimakkuus säilyy.
4. Lisää viinietikka, sokeri ja suola, sekoita huolellisesti ja maista. Seoksen tulee olla yhtä aikaa makeaa, hapanta ja nenää kirvelevän tulista.
5. Annostele puhtaaseen purkkiin, sulje ja anna makujen tasaantua jääkaapissa vähintään yön yli. Säilytä jääkaapissa enintään 4 °C:ssa ja käytä kahden päivän sisällä.
6. Tarjoile kylmänä keitetyn ja savustetun lihan, makkaran, kinkun tai lihahyytelön kanssa.
Vinkki: Ćwikła kuuluu puolalaiseen pääsiäispöytään. Jos tuoretta piparjuurta ei ole saatavilla, käytä purkissa myytävää piparjuuriraastetta ja vähennä etikkaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.