1. Kog rødbederne møre med skræl (ca. 45–60 minutter), eller bag dem i folie ved 200 °C; lad dem køle af, og pil dem.
2. Riv rødbederne fint eller mellemfint.
3. Skræl peberroden, og riv den fint ved et åbent vindue (den svier kraftigt i øjnene); bland den straks med rødbederne, så den ikke mister sin styrke.
4. Tilsæt vineddike, sukker og salt, bland grundigt, og smag til: blandingen skal være sød, sur og næsekradsende stærk på samme tid.
5. Fyld på et rent glas, luk det, og stil på køl mindst natten over, så smagene samler sig; opbevar ved højst 4 °C, og brug inden for to dage.
6. Servér koldt til kogt og røget kød, pølse, skinke eller kød i sky.
Tip: Ćwikła er uundværligt tilbehør på det polske påskebord; kan du ikke få frisk peberrod, kan du bruge revet peberrod på glas – så behøves mindre eddike.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.