1. Koka rödbetorna mjuka med skal (cirka 45–60 minuter) eller ugnsbaka i folie vid 200 °C. Låt svalna och skala.
2. Riv rödbetorna fint eller medelgrovt.
3. Skala pepparroten och finriv vid ett öppet fönster (det svider kraftigt i ögonen). Blanda genast med rödbetorna så att styrkan inte försvinner.
4. Tillsätt vinäger, socker och salt, blanda ordentligt och smaka av. Smaken ska vara söt, sur och näskittlande stark på samma gång.
5. Fyll en ren burk, stäng och ställ i kylen minst över natten så att smakerna förenas. Förvara i kylskåp vid högst 4 °C och använd inom två dagar.
6. Servera kall till kokt och rökt kött, korv, skinka eller aladåb.
Tips: Ćwikła är ett självklart tillbehör på det polska påskbordet. Om du inte får tag på färsk pepparrot går det också bra med riven pepparrot på burk. Då behövs mindre vinäger.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.