1. A zöld főzőbanán két végét levágjuk, a héját hosszában 3–4 helyen bevágjuk, és ujjunkkal lefejtjük; a banánt 3 cm vastag karikákra vágjuk.
2. Az olajat egy mély serpenyőben 160 fokra hevítjük, és a banánkarikákat 3–4 percig sütjük, amíg sárgák és puhák lesznek, de még nem barnák; papírtörlőre szedjük.
3. Még melegen egy vágódeszka vagy egy tostonera segítségével egyenként kb. 1 cm vastagra lapítjuk őket (két sütőpapír között egy lapos tányér aljával is megy).
4. Az olajat 190 fokra hevítjük, és a lapított korongokat még egyszer, 2–3 percig aranybarnára és ropogósra sütjük; lecsepegtetjük, és azonnal megsózzuk.
5. A mártogatóshoz a zúzott fokhagymát összekeverjük az olívaolajjal, a lime levével és egy csipet sóval.
6. Forrón, a fokhagymás olajjal tálaljuk, köretként vagy előételként.
Tipp: A tostones csak zöld, kemény banánból sikerül – ha a héja már sárgul, abból inkább édes maduros legyen.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.