1. Skær begge ender af de grønne madbananer, lav 3–4 snit på langs i skrællen, og træk den af med fingrene. Skær bananerne i skiver på 3 cm.
2. Varm olien op til 160 grader på en dyb pande, og steg bananskiverne i 3–4 minutter, til de er gule og bløde, men endnu ikke brune. Tag dem op på køkkenrulle.
3. Tryk dem flade en ad gangen til ca. 1 cm, mens de stadig er varme, med et skærebræt eller en tostonera (du kan også bruge bunden af en flad tallerken mellem to ark bagepapir).
4. Varm olien op til 190 grader, og steg de flade skiver igen i 2–3 minutter, til de er gyldenbrune og sprøde. Lad dem dryppe af, og drys straks med salt.
5. Bland knust hvidløg med olivenolie, limesaft og en knivspids salt til dippen.
6. Server varmt med hvidløgsolien som tilbehør eller forret.
Tip: Tostones lykkes kun med grønne, faste madbananer – hvis skrællen allerede er ved at blive gul, er det bedre at lave søde maduros af dem.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.