1. Skjær av begge endene på de grønne kokebananene, skjær 3–4 snitt på langs i skallet og trekk det av med fingrene. Skjær bananene i skiver på 3 cm.
2. Varm oljen til 160 grader i en dyp stekepanne og friter bananskivene i 3–4 minutter, til de er gule og myke, men ennå ikke brune. Legg på kjøkkenpapir.
3. Mens de fortsatt er varme, trykker du dem én etter én flate til ca. 1 cm med et skjærebrett eller en tostonera (bunnen av en flat tallerken mellom to ark bakepapir fungerer også).
4. Varm oljen til 190 grader og friter de flate skivene igjen i 2–3 minutter, til de er gyllenbrune og sprø. La renne av og salt straks.
5. Til dippen blander du knust hvitløk med olivenolje, limesaft og en klype salt.
6. Server varme med hvitløksoljen som tilbehør eller forrett.
Tips: Tostones blir bare vellykket med grønne, harde kokebananer – har skallet begynt å gulne, bør du heller lage søte maduros.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.