Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Zelenému plantejnu odřízneme oba konce, slupku podélně nařízneme na 3–4 místech a prsty stáhneme; plantejn nakrájíme na kolečka silná 3 cm.
2. Olej v hluboké pánvi zahřejeme na 160 stupňů a kolečka smažíme 3–4 minuty, až zežloutnou a změknou, ale ještě nezhnědnou; vyjmeme na papírovou utěrku.
3. Ještě teplá je po jednom pomocí prkénka nebo lisu tostonera zploštíme asi na 1 cm (jde to i dnem plochého talíře mezi dvěma listy pečicího papíru).
4. Olej zahřejeme na 190 stupňů a zploštělá kolečka znovu smažíme 2–3 minuty dozlatova a dokřupava; necháme okapat a ihned osolíme.
5. Na dip promícháme prolisovaný česnek s olivovým olejem, limetkovou šťávou a špetkou soli.
6. Podáváme horké s česnekovým olejem jako přílohu nebo předkrm.
Tip: Tostones se povedou jen ze zelených tvrdých plantejnů – pokud slupka už žloutne, připravíme raději sladké maduros.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.