A Buffalo szárny az amerikai konyha ikonikus falatja: ropogósra sült csirkeszárny, csípős, vajas mártásban megforgatva. Zellerrudakkal és tejfölös mártogatóssal az igazi.
1. A 80 dkg csirkeszárnyat vágd ízületeknél ketté, és papírtörlővel TELJESEN töröld szárazra – a nedves bőr sosem lesz ropogós.
2. Sózd, és hintsd meg a 2 evőkanál búzaliszttel.
3. Rácsra fektetve, sütőpapíros tepsi fölött 200 °C-on 40–45 percig süsd, félidőben megforgatva.
4. A mártáshoz a 8 dkg vajat olvaszd fel, és keverd el az 1 teáskanál cayenne borssal, az 1 teáskanál füstölt paprikával, a 2 evőkanál ecettel és az 1 evőkanál mézzel.
5. A forró szárnyakat tedd egy nagy tálba, öntsd rá a mártást, és rázogatva vond be vele.
6. Azonnal, a 2 szál zellerszárból vágott rudakkal és a 10 dkg tejfölből kevert mártogatóssal tálald.
Tipp: A rács alapvető: alatta elfolyik a zsír, és a szárny alja is ropogós marad. A mártást csak a legvégén add rá, különben elázik a bőr.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.